ハッスルカレー 蒐集２０年の膨大なレトルトカレーコレクションの中から、 変わり種を中心に紹介していくシリーズ、第２弾！ 今回はハッスルポークカレー、ハッスルチキンカレー（明治製菓）です。 2005年頃、当時人気だったプロレス団体「ハッスル」で活躍…

オリジナル・ガラムマサラを作る インド料理やカレーに欠かせないスパイス、ガラムマサラを作ってみましょう。 ガラムマサラは料理の風味づけとして使われるミックススパイスで、 スパイスの割合に決まりはなく様々な配合の物があります。 基本的には風味を…

体調を整えるクミンティー カレーに使われているスパイスには、様々な薬効があることが知られていますが、今回はインドカレーを作る上で欠かせないスパイス、クミンを使ったお茶を紹介したいと思います。 クミンシードには疲労回復、整腸作用、消化を助ける…

ほうれん草チキンカレー（サグチキン） 今回はサグチキン（ほうれん草チキンカレー）です。 インドでもおなじみの緑色のカレーです。 スパイス少なめの簡単バージョンですが、これが中々・・ お店に近い感じのカレーが出来上がりました！ ほうれん草チキンカ…